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花样馒头的做法步骤

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更新于:2018-05-23
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食材明细

花样馒头的做法详细步骤

第1步
在碗中倒入适量的酵母,发面的神助攻因为我做五种颜色的面团,每次用面大概200克,酵母每次大概用了2克左右
加入温水,摸着热乎就行,太烫容易把酵母烫死,太凉怕酵母没作用。另外注意水不要太多。
步骤图:在碗中倒入适量的酵母,发面的神助攻因为我做五种颜色步骤图:加入温水,摸着热乎就行,太烫容易把酵母烫死,太凉怕
第2步
拿手搅拌均匀,让酵母充分放飞自我
把酵母水倒入面中
步骤图:拿手搅拌均匀,让酵母充分放飞自我步骤图:把酵母水倒入面中
第3步
菠菜洗干净拿水煮开,两三分钟捞出来,菠菜加水放入破壁机,搅拌成汁。菠菜汁倒入面中
拿手搅拌成面絮状,准备揉面
步骤图:菠菜洗干净拿水煮开,两三分钟捞出来,菠菜加水放入破步骤图:拿手搅拌成面絮状,准备揉面
第4步
绿色面团揉好,做到三光政策。盆光面光手光
同样的方法,倒入酵母水后加入胡萝卜汁
步骤图:绿色面团揉好,做到三光政策。盆光面光手光步骤图:同样的方法,倒入酵母水后加入胡萝卜汁
第5步
揉面,橘色面团准备完毕。颜色不如实物明显
紫甘蓝切一块,洗净榨汁,高贵紫
步骤图:揉面,橘色面团准备完毕。颜色不如实物明显步骤图:紫甘蓝切一块,洗净榨汁,高贵紫
第6步
菜汁倒入加了酵母水的面中。我闺女帮我倒的,差点把破壁机摔了
高贵紫粗来啦!紫色面团准备好
步骤图:菜汁倒入加了酵母水的面中。我闺女帮我倒的,差点把破步骤图:高贵紫粗来啦!紫色面团准备好
第7步
红糖加水煮开,老天,这颜色太深邃了
家里没大枣了,拿点小枣充数哈哈哈。洗干净去核
步骤图:红糖加水煮开,老天,这颜色太深邃了步骤图:家里没大枣了,拿点小枣充数哈哈哈。洗干净去核
第8步
红糖水枣打成泥倒入放入酵母水的面中。没错就是我闺女倒的,有点发飘。我是一边拍照一边担心我的破壁机
搞定红枣红糖面团
步骤图:红糖水枣打成泥倒入放入酵母水的面中。没错就是我闺女步骤图:搞定红枣红糖面团
第9步
最后,清水倒入加了酵母水的面中
白色面团揉好
步骤图:最后,清水倒入加了酵母水的面中步骤图:白色面团揉好
第10步
来来来,拍个照。聚在一起不容易
准备发面,家里有盆就拿出来啊,别藏着掖着的,如果真不够可以像我这样拿个烘焙纸隔开,以防粘在一起
步骤图:来来来,拍个照。聚在一起不容易步骤图:准备发面,家里有盆就拿出来啊,别藏着掖着的,如果真
第11步
室温发酵了两个多小时,蜂窝状出现,发酵成功
拿出来,案板上撒一些面,揉一揉
步骤图:室温发酵了两个多小时,蜂窝状出现,发酵成功步骤图:拿出来,案板上撒一些面,揉一揉
第12步
面团发好后,拿出来在案板上揉一揉的时候仔细听一下有没有啪啪响的声音,别怕,大家都是成年人。揉好切开看一下,切面没有大洞洞就行,以防馒头蒸熟裂开。
搓个长条
步骤图:面团发好后,拿出来在案板上揉一揉的时候仔细听一下有步骤图:搓个长条
第13步
再来一个橘色长条
旋转跳跃我闭着眼。卷起来,缠绕起来
步骤图:再来一个橘色长条步骤图:旋转跳跃我闭着眼。卷起来,缠绕起来
第14步
然后盘一个圈圈,棒棒糖
继续搓一个长条
步骤图:然后盘一个圈圈,棒棒糖步骤图:继续搓一个长条
第15步
两头卷,卷起来,到这样
切开准备一双筷子
步骤图:两头卷,卷起来,到这样步骤图:切开准备一双筷子
第16步
一秒钟变蝴蝶
搓四个长条长度一样
步骤图:一秒钟变蝴蝶步骤图:搓四个长条长度一样
第17步
一个压一个
顺时针旋转
步骤图:一个压一个步骤图:顺时针旋转
第18步
然后逆时针旋转
顺时针逆时针最后缠绕在一起,把每个顶端压好
步骤图:然后逆时针旋转步骤图:顺时针逆时针最后缠绕在一起,把每个顶端压好
第19步
把它翻个面,搓成圆形绣球完成
一块红糖红枣面团搓圆
步骤图:把它翻个面,搓成圆形绣球完成步骤图:一块红糖红枣面团搓圆
第20步
整形,水滴状
拿剪刀剪一点面
步骤图:整形,水滴状步骤图:拿剪刀剪一点面
第21步
放两个豆子,我没找到黑豆,我这刺猬带美瞳了
一个面团一个面皮
步骤图:放两个豆子,我没找到黑豆,我这刺猬带美瞳了步骤图:一个面团一个面皮
第22步
包起来,平面在上
包住
步骤图:包起来,平面在上步骤图:包住
第23步
搓圆,在顶端用刀切个十字。开口笑完成
橘色面团一小块
步骤图:搓圆,在顶端用刀切个十字。开口笑完成步骤图:橘色面团一小块
第24步
搓圆,用牙签压印出南瓜的棱格
我没找到枸杞,我用面团按了上面了,哈哈哈作为他的把儿。南瓜
步骤图:搓圆,用牙签压印出南瓜的棱格步骤图:我没找到枸杞,我用面团按了上面了,哈哈哈作为他的把
第25步
擀五个面皮,搓一个小条。五个面皮一个压一个摆放好
从左到右卷起来
步骤图:擀五个面皮,搓一个小条。五个面皮一个压一个摆放好步骤图:从左到右卷起来
第26步
切开
整形!玫瑰花
步骤图:切开步骤图:整形!玫瑰花
第27步
两个大小相同的面片
切掉左右两边成为长方形卷起来
步骤图:两个大小相同的面片步骤图:切掉左右两边成为长方形卷起来
第28步
切开大小合适的面团。也可以三层四层卷起来,随意。多彩馒头完成
刚才切下来的半圆做个玫瑰花
步骤图:切开大小合适的面团。也可以三层四层卷起来,随意。多步骤图:刚才切下来的半圆做个玫瑰花
第29步
一个面团压成饼状
瓶子盖在中间压一压,用刀切几下
步骤图:一个面团压成饼状步骤图:瓶子盖在中间压一压,用刀切几下
第30步
捏一捏,太阳花完成
聚在一起不容易。造型做好以后,记得醒发第二次,大概二十分钟,二发后馒头会变大变轻。如果蒸屉没有纱布铺在上面,可以抹一层薄薄的油。水开后放笼屉开始蒸,我用电磁炉中大火蒸十三分钟左右。
步骤图:捏一捏,太阳花完成步骤图:聚在一起不容易。造型做好以后,记得醒发第二次,大概
第31步
蒸好以后不要着急,别马上掀开锅盖,过三分钟再揭开盖子。哇哇哇,胖胖的,好可爱
步骤图:蒸好以后不要着急,别马上掀开锅盖,过三分钟再揭开盖

花样馒头的营养分析

上一道菜:川味麻辣水煮鱼的做法[图文]
下一道菜:东北酱骨架的做法[图文]

花样馒头评论内容

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