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红烧猪蹄的做法步骤

红烧猪蹄的www.msyz555.com
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更新于:2018-07-06
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红烧猪蹄的简介及特色

味浓适口,肥而不腻。
菜系及功效:明仕亚洲555娱乐城 谱

红烧猪蹄的制作食材:

猪蹄750克,各13克,8克,香油料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

红烧猪蹄的做法详细步骤

(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 

(2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

红烧猪蹄的营养分析

  • 1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,...
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