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炸鸡翅的做法步骤

炸鸡翅的www.msyz555.com
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更新于:2018-07-09
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炸鸡翅的简介及特色

色泽金黄,肉鲜脆嫩。

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食材明细

炸鸡翅的做法详细步骤

1. 先剁掉翅膀尖,再把骨节弯曲处剁成两段,放入盆内,加入葱段,姜块,料酒上的笼蒸至七成烂,取出晾凉,在每个翅膀上横划一刀,剔去骨;
2. 糯米放入碗内淘洗干净,用冷水泡四小时,把火控净上笼蒸熟;
3. 芝麻洗净,炒至微黄有香味时倒出碾碎;
4. 火腿切成末,把芝麻,火腿,精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;
5. 鸡蛋磕入碗里搅散,放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;
6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包渣摆在盘里;
7. 将炒锅放在旺火上,倒入熟猪油,烧至六成热时端离火口;
8. 将鸡翅逐个下锅,全部放完后将锅端回火上, 炸至呈浅黄色时捞出控油,装盘,撒上上花椒盐即可;
9. 上菜时随带甜面酱,番茄酱,大葱白段佐食。

炸鸡翅的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸鸡翅的营养分析

  • 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
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上一道菜:酥炸豆腐的做法
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