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鱼香鸽蛋的做法步骤

更新于:2018-05-11
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鱼香鸽蛋的简介及特色

蛋软汁醇,入口香浓。

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食材明细

鱼香鸽蛋的做法详细步骤

1.葱白、姜、泡辣椒切细丝;豆瓣剁细;酱油、食盐、味精、白糖、食醋用湿淀粉勾芡待用。
2.鸽蛋洗净入锅煮熟后,去壳,逐个在干淀粉中滚过,在热花生油中炸至呈金黄色,捞出盛盘。
3.炒锅留底油,小火化开冰糖后,放入葱、姜、辣椒丝,大火炒出香味后,加入适量高汤烧沸后,加入芡汁,汁浓时趁热淋于鸽蛋上。

鱼香鸽蛋的做法小贴士

健康提示:
本菜补肾益气,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。

鱼香鸽蛋的营养分析

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