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莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

莲蓉蛋黄月饼的www.msyz555.com
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更新于:2018-09-16
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食材明细

莲蓉蛋黄月饼的做法详细步骤

第1步
转化糖浆中倒入枧水
倒入玉米油
步骤图:转化糖浆中倒入枧水步骤图:倒入玉米油
第2步
用刮刀搅拌均匀
中筋面粉筛入到糖浆中
步骤图:用刮刀搅拌均匀步骤图:中筋面粉筛入到糖浆中
第3步
然后用刮刀搅拌成团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。
蛋黄提前用玉米油浸泡5小时以上
步骤图:然后用刮刀搅拌成团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左步骤图:蛋黄提前用玉米油浸泡5小时以上
第4步
取出,刷高度白酒去腥
然后烤箱,160度8分钟
步骤图:取出,刷高度白酒去腥步骤图:然后烤箱,160度8分钟
第5步
将蛋黄和莲蓉一起称量出35克。烤箱200度预热
依次分好
步骤图:将蛋黄和莲蓉一起称量出35克。烤箱200度预热步骤图:依次分好
第6步
用莲蓉馅包住蛋黄
饼皮等分6份
步骤图:用莲蓉馅包住蛋黄步骤图:饼皮等分6份
第7步
饼皮按薄,放入莲蓉馅,然后用手的虎口位置慢慢包住
依次包好之后,表面撒少许淀粉,用月饼模具压出花型,表面喷水
步骤图:饼皮按薄,放入莲蓉馅,然后用手的虎口位置慢慢包住步骤图:依次包好之后,表面撒少许淀粉,用月饼模具压出花型,
第8步
放入烤箱,200度8分钟定型
然后取出,轻轻的刷上蛋黄水再次放入烤箱,190度13分钟
步骤图:放入烤箱,200度8分钟定型步骤图:然后取出,轻轻的刷上蛋黄水再次放入烤箱,190度1
第9步
出炉晾凉,密封保存,2-3天回油之后更好吃
成品
步骤图:出炉晾凉,密封保存,2-3天回油之后更好吃步骤图:成品

莲蓉蛋黄月饼的营养分析

  • 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
    一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍
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    一般人皆可食用尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高...详细介绍
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  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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